Brezi、スペシャルティコールドブリューの新たな境地を切り開く

香港、2024年8月7日 –コールドブリューの人気が高まり続けている一方で、 滑らかな味わいと酸味の少なさで人気を博しているものの、伝統的な浸漬式コールドブリュー法は静的かつ調整不可能なままであり、スペシャルティコーヒー愛好家が抽出方法を調整し、高品質のコーヒー豆の可能性を十分に探求する余地はほとんど残されていません。

精密さとコントロールでコールドブリューを再定義

Breziの使命は、コールドブリューの可能性を再定義することです。京都流のコールドドリップ抽出の精度と透明感に着想を得たBreziは、浸漬抽出の不正確さを、正確な流量と温度制御によって克服し、抽出精度を新たなレベルに引き上げます。

バリスタやコーヒー愛好家は、コールドブリューにおいて、水温、流量、抽出時間を初めてコントロールできるようになりました。これらは、ポアオーバーやエスプレッソでは長年標準とされてきましたが、コールドブリューでは見過ごされてきたパラメータです。温度調節範囲は5℃から70℃までです。  0.05～0.70 ml/s の流量制御により、Brezi は冷間抽出に細心の注意を払うことを可能にします。

溶解性を高めるために高温で抽出する場合でも、すっきりとした透明度の高い抽出のために完全に氷水の温度で抽出する場合でも、Brezi を使用すると、プロはポアオーバーやエスプレッソ ショットと同じようにコールド ブリューを微調整できます。

Breziは、コールド抽出における時間という変数の概念を改めて見直しました。12 ～24時間という固定的な浸漬プロセスに頼るのではなく、ユーザーは数分で風味豊かなコールドブリュー濃縮液を作ることも、抽出時間を数時間に延長して、洗練された甘みを持つシロップのようなコクのあるコーヒーを作ることもできます。

スペシャルティコーヒーのプロフェッショナルと愛好家のために設計

Breziはコンパクトで直感的、そしてワークフローに優しい設計。カップピングラボ、コールド抽出を試みるコーヒーバー、あるいはモダンな家庭用コーヒーマシンなど、あらゆるシーンに最適なパートナーです。超静音動作と直感的な電子ディスプレイを備えたBreziは、コールドブリューを革新的でありながら瞑想的な抽出体験へと変貌させます。これは単にコーヒーを淹れることだけではありません。一杯一杯に心の平安と満足感をもたらす儀式を創造し、いつでもどこでも特別なコールドブリューを楽しめるようにすることを目指しています。

「長年、コールドブリューは、一度セットしたら忘れてしまうプロセスとして扱われてきましたが、おいしいコーヒーには精密さが求められます」と、Brezi の創設者兼 CEO であるジャクソン氏は説明します。 Breziは、コーヒー愛好家の皆様に新たなツールを提供するために開発されました。他の抽出方法に期待されるレベルのコントロールと実験を、コールド抽出にももたらすツールです。コールドブリューの新たな感覚的次元、つまり長らく見過ごされてきた次元を解き放つことを目指しています。

可用性と拡張計画

Kickstarterキャンペーンの成功を受け、Breziは2025年4月に出荷開始予定で、主要なオンラインストアや小売プラットフォームへの展開も計画されています。世界中のコーヒーのプロや愛好家からの圧倒的な支持は、より洗練され、カスタマイズ可能なコールドブリュー体験への需要の高まりを裏付けています。

コールドブリューを再考する準備ができている方のために、 Brezi を直接購入できるようになりました。

詳細については、 www.brezicoffee.comをご覧ください。

Breziについて

2022年に設立されたBreziは、コールドブリューの洗練と再定義に情熱を注ぐコーヒー愛好家たちのチームです。イノベーションとスペシャルティコーヒーの原則への深い敬意を融合させることで、Breziはコールド抽出の新たなベンチマークを確立することを目指しています。

メディア連絡先:

サンチョ・カオ

sancho.cao@brezicoffee.com

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